Lazaně s cukinou a sýrem: Klasický recept s vegetariánským twistem
Lazaně s cukinou a sýrem jsou jedním z těch pokrmů, které potěší každého. Jsou bohaté na chuť a vynikající alternativou klasických lasagní, které obsahují maso. V tomto článku si představíme recept na lazaně, který je nejen chutný, ale také velmi snadno připravitelný. Cukina dodává tomuto pokrmu lehkost a čerstvost, zatímco sýry mu dodávají krémovost a bohatou chuť.
Ingredience
Pro lasagne:
- 2 velké cukiny
- 300 g ricotty
- 200 g strouhaného mozzarelly
- 100 g parmezánu (nastrouhaného)
- 500 g rajčatového pyré
- 1 střední cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregána
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobení
Postup přípravy
-
Příprava cukiny: Cukiny omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít mandolínu nebo ostrý nůž. Pokud máte čas, posolte je a nechte stát 15 minut, aby se zbavily přebytečné vody. Tím zajistíte, že lasagne nebudou příliš vodnaté.
-
Příprava rajčatové omáčky: V pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud nezměkne (asi 5 minut). Poté přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu. Přidejte rajčatové pyré, sušené oregáno, sůl a pepř. Nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 15 minut, aby se chutě propojily.
-
Sestavení lasagní: Předehřejte troubu na 180 °C. Na dno zapékací misky nalijte trochu rajčatové omáčky, aby se lasagne nepřilepily. Na omáčku položte vrstvu cukiny, na kterou rozetřete část ricotty a posypte mozzarellou. Poté přidejte další vrstvu rajčatové omáčky a opakujte postup, dokud nevyčerpáte všechny ingredience. Na vrch dejte poslední vrstvu cukiny a zasypejte parmezánem.
-
Pečení: Zakryjte misku alobalem a vložte ji do předehřáté trouby. Pečte 25 minut. Poté odstraňte alobal a pečte dalších 15 minut, nebo dokud nebudou lasagne zlaté a bublající.
-
Podávání: Po upečení nechte lasagne několik minut vychladnout. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte. Lazaně jsou skvělé jak teplé, tak i studené, takže si je můžete vychutnat i jako oběd na další den.
Tipy a triky
- Alternativní sýry: Pokud máte rádi jiné druhy sýrů, neváhejte experimentovat. Sýry jako feta nebo gouda dodají lasagním novou dimenzi chuti.
- Zeleninové variace: Kromě cukiny můžete přidat také jiné druhy zeleniny, jako jsou papriky nebo špenát, což pokrm obohatí o další živiny a chuť.
- Příprava předem: Lazaně můžete připravit den předem a nechat je v lednici. Tím se chutě ještě více prohloubí. Stačí je pak jen ohřát v troubě.
Zelenina jako hlavní ingredience
Cukina je skvělou volbou pro přípravu vegetariánských lasagní, ale můžete také vyzkoušet další zeleninu, která dodá vašim lasagním rozmanitost a bohatou chuť. Například:
- Špenát: Přidání čerstvého nebo mraženého špenátu dodá jídlu krásnou barvu a výživnou hodnotu. Špenát byste měli před přidáním do lasagní důkladně vymačkat, abyste odstranili přebytečnou vodu.
- Paprika: Červená, žlutá nebo zelená paprika přidá křupavost a sladkost. Můžete ji nakrájet na kostičky a osmahnout s cibulí na začátku.
- Mrkev: Nastrouhaná mrkev může přidat sladkost a zajímavou texturu. Ideální je ji smíchat s rajčatovou omáčkou.
Domácí rajčatová omáčka
Pokud máte čas, zkuste si připravit domácí rajčatovou omáčku. Použití čerstvých rajčat místo konzervovaných může výrazně zlepšit chuť vašeho pokrmu. Postupujte následovně:
- Suroviny: Potřebujete zralá rajčata (asi 1 kg), 1 střední cibuli, 2 stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř a bylinky jako bazalku nebo tymián.
- Příprava: Omyté rajčata zavařte ve vodě po dobu 2 minut, poté je zchlaďte v ledové vodě, slupky snadno stáhnete. Na pánvi osmahněte cibuli a česnek, přidejte oloupaná rajčata a vařte, dokud se omáčka nezhustí.
- Okoření: Přidejte sůl, pepř a čerstvé bylinky na závěr, aby si zachovaly svou chuť.
Alternativní sýry
Zatímco ricotta a mozzarella jsou tradiční volbou pro lasagne, existuje mnoho dalších sýrů, které mohou váš pokrm obohatit. Například:
- Feta: Je slaný a má výraznou chuť, což skvěle doplní lasagne.
- Gorgonzola: Pokud máte rádi modré sýry, můžete zkusit gorgonzolu pro její pikantní a krémovou chuť.
- Brynza: Tento sýr může přidat svěžest a kyselost, což je zajímavé v kombinaci s rajčaty a cukinou.
Uložení a ohřívání lasagní
Lasagne můžete uchovávat v lednici po dobu 3-4 dní. Pokud je chcete uchovat na delší dobu, můžete je zamrazit. Doporučujeme:
- Porcirování: Před zmražením nakrájejte lasagne na jednotlivé porce.
- Obalování: Každou porci zabalte do potravinářské fólie a poté vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku.
- Ohřívání: Před podáváním je nechte rozmrazit v lednici a poté je ohřejte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 25-30 minut, nebo dokud nejsou horké.
Zdravé aspekty lasagní s cukinou
Kromě toho, že jsou lasagne s cukinou chutné, mají také výhodu v tom, že jsou bohaté na živiny. Cukina je nízkokalorická a má vysoký obsah vody, což z ní činí ideální volbu pro lehké jídlo. Obsahuje také vitamin C, vitamin A a antioxidanty, které mohou podpořit celkovou pohodu.
Přidání zeleniny do lasagní nejen zvyšuje jejich výživovou hodnotu, ale také pomáhá vytvořit pestrou paletu chutí a textur. Tím, že se zaměříte na čerstvé a kvalitní suroviny, můžete vytvořit pokrm, který je nejen chutný, ale také přitažlivý pro vaše blízké.
Závěr
Lazaně s cukinou a sýrem jsou vynikajícím příkladem toho, jak lze tradiční pokrm přizpůsobit moderním chuťovým preferencím a dietním potřebám. Tento recept je ideální pro rodinné večeře, oslavy nebo i jako rychlé jídlo během pracovního týdne. Ať už se rozhodnete pro klasickou variantu, nebo si ji přizpůsobíte vlastním chutím, tyto lasagne vám jistě přinesou radost a potěšení. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a objevovat nové kombinace, které vás ohromí!
Articles
Join our mailing list for notifications about the newest and most engaging articles sent straight to your email.